מסעדה מצליחה זה דבר נפלא. כשהמסעדה עובדת טוב, אתם רואים הרבה מאוד חיוכים, כי כולם שמחים. הלקוחות נהנים מהשירות והאוכל, העובדים נהנים מסביבת עבודה מספקת ותנאי עבודה טובים, והבעלים נהנים מתגמול הולם עבור ניהול של אחד העסקים התובעניים ביותר בישראל.
עסקי המסעדנות הם לא דבר קל, ואתם בוודאי יודעים זאת, לכן מערך התמיכה שלכם חייב להיות איתן. ספק ציוד למסעדה זה כמו אוויר לנשימה לצולל, משהו חיוני שבלעדיו פשוט אי אפשר. לכן ישנה חשיבות מאוד גבוהה לבחירת הספק שלכם, וזה משהו שצריך להשקיע בו זמן, כדי לעשותו נכון.
קריטריונים חיוניים לבחירת ספק:
- תקשורת מעולה – לא תקשורת טובה, אלא תקשורת מעולה, כי אתם והספק שלכם חייבים להיות חברים עסקיים טובים. במקרי חירום, כשיש לחץ ומישהו מאבד סבלנות, צריך לדעת לקחת נשימה עמוקה, ולסמוך שיהיה בסדר. אין ברירה. לכן חשוב שהיחסים יהיו איתנים ושתרגישו בנוח.
- גודל – יש תחומים שנחמד להתפאר בהם בעבודה עם השוק הקטן והמקומי. העגבניות מגידול ביתי, הצלחות בעבודת יד, הכול טוב ויפה. אבל בכל הנוגע לאספקת ציוד למסעדה שלכם, אתם רוצים את הגדולים והחזקים ביותר, כי הם פותרים בעיות לוגיסטיות ברגע אחד, במקומות שספקים קטנים פשוט לא יכולים.
מגוון והתחדשות מתמדת
שוק הציוד למסעדנות רחוק מלהיות סטטי. הטכנולוגיה משתנה ומתפתחת, והרמה של החומרים שנמצאים בשימוש גם היא בפיתוח מתמיד. במילים אחרות, אתם צריכים להיות תמיד בחוד החנית, ובשביל זה הספקים שלכם צריכים להיות שם. בדקו כי הספק שלכם פעיל, ומחדש מעת לעת את הקטלוג שלו. לפעמים ישנם מוצרים חדשים שאתם יודעים עליהם מקולגות, מוצרים יעילים יותר ובעלות נמוכה יותר. בקשו אותם מהספק שלכם, אולי יהיה לו מה להגיד על זה.
וודאו מראש כי קטלוג המוצרים של הספק שלכם רחב מספיק כדי לתת לכם השראה, ולפתוח לכם את הראש גם לגבי אפשרויות שלא חשבתם עליהן. זה סימן למצוינות, ויעזור לכם לאורך זמן. לפרטים נוספים פנו ל- https://www.starprofessional.co.il/.